Príbeh remesla od suroviny až po mrazničku
Výroba našej zmrzliny nie je len technologický proces – je to každodenná poctivá práca, v ktorej sa spája láska k remeslu, dôraz na detail a zodpovednosť voči každému, kto si našu zmrzlinu vyberie. Veríme, že kvalita začína pri samotnom základe – teda pri výbere surovín – a končí až v momente, keď si zákazník vloží prvú lyžičku do úst. Medzitým ale prebehne dlhá cesta, ktorá zaisťuje, že každá porcia je presne taká, akú má byť – čerstvá, chutná a vyrobená so starostlivosťou.
Na začiatku všetkého stojí výber tých najlepších surovín. Používame čerstvú smotanu, mlieko, ovocie, čokoládu, orechy a ďalšie ingrediencie, ktoré majú jasný pôvod a spĺňajú naše prísne nároky. U ovocných sorbetov je základom skutočné ovocie – zrelé, voňavé a bez kompromisov. Žiadne náhradky, žiadne umelé príchute – iba to, čo príroda sama ponúka v tej najlepšej podobe.
Naše zmesi pre smotanové gelato aj ovocné sorbety pripravujeme denne čerstvé. Smotanové zmesi sú pasterizované, aby bola zaistená ich bezpečnosť a zároveň zachovaná prirodzená chuť i nutričná hodnota. Následne odpočívajú, aby dozreli a spojili všetky zložky do harmonického celku.
Sorbety vyrábame za studena, aby sme maximálne zachovali čerstvosť ovocia a jeho prirodzený chuťový profil. Samotné šokové mrazenie prebieha v malých dávkach, čo nám umožňuje zachovať kontrolu nad textúrou a výslednou štruktúrou zmrzliny. Vzniká tak krémové gelato a jemné, ľahké sorbety, ktoré sú našou pýchou. Každú várku sledujeme a hodnotíme nielen podľa presnej receptúry, ale aj podľa intuície a skúsenosti – pretože veríme, že remeslo nie je len o číslach, ale aj o cite.
Prehľad druhov GELA D’ORO: Sorbetto (27)
🥭 Mango, 🍓 Jahoda, 🍑 Marhuľa, 🐉 Dračie ovocie, 🍇 Malina, 🍊 Pomaranč, 🍒 Čerešňa, 🍒 Višňa, 🍋 Citrón, 🍈 Limetka, 🍊 Grapefruit, 🫐 Čučoriedka, 🍇 Čierne ríbezle, 🍇 Červené ríbezle, 🍊 Rakytník, 🍍 Ananás, 🥝 Kiwi, 🥭 Marakuja, 🥀 Granátové jablko, 🍐 Hruška, 🍈 Figa, 🔴 Brusnica, 🍊 Mandarínka, 🍑 Broskyňa, 🍇🍓🫐 Lesné ovocie, 🟣 Liči, 🍉 Melón
Prehľad druhov GELA D’ORO: Creama (18)
🍫 Stracciatella, 🍫 70 % Belgická čokoláda, 🌼 Karibská vanilka, 🥜 100 % Pistácie, 🧂 Slaný karamel, 🍯 Med, mak a ricotta, 🌰 Lieskový oriešok Piemont, 🔵🌿 Modrá spirulina, 🤍🍫 Biela čokoláda, 🍫🟤 Dubajská čokoláda, 🍰 Tiramisu, ☕ Cappuccino, 🥥 Kokos, 🌰 Mandle, 🌿 Škorica, 🫐 Smotanová čučoriedka, 🍓 Smotanová jahoda, 🍌 Smotanový banán
Prehľad druhov GELA D’ORO: ZERO cukru (5)
🥭 Mango, 🍍 Ananás, 🥭 Marakuja, 🍊 Červený pomaranč, 🍋 Citrón
Cenník žiadajte na: ottogalis@gmail.com
Dodávame po 2 ks/ druh s jednotkovým objemom 2,5 l/ 5 l
Zmrzlinu distribuujeme našim odberateľom, ktorí ju predávajú koncovým zákazníkom. Každý z nich je naším partnerom a zároveň aj nositeľom nášho dobrého mena. Preto si zakladáme na spoľahlivom servise, komunikácii a férovom prístupe. Chápeme, že oni sú tí, ktorí prenášajú našu prácu ďalej – a preto im ponúkame nielen kvalitný produkt, ale aj podporu, poradenstvo a možnosť rastu.
